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      1. 食品安全宣傳周丨食品安全知識宣傳

        作者:   文章來源:    發布時間:2023-06-20 17:02:00   您是第0位瀏覽者 字體大?。?span class="font">【     】 打印

        食品安全指食品無毒、無害,符合應有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義,食品安全是"食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題"。食品安全既包括生產安全,也包括經營安全;既包括結果安全,也包括過程安全;既包括現實安全,也包括未來安全。

         

        食品安全不容忽視

           一、安全飲食  做到“五要”

           1、要保持清潔。注意勤洗手,保持餐具、廚具清潔,保持冰箱、廚房和用餐環境清潔。

           2、要生熟分開。食物原料與加工熟食要分開,加工食物的廚具、容器要生熟分開,冷藏食物要單獨包裝、“上熟下生”分隔放置,避免交叉污染。

           3、要煮熟燒透。肉、禽、蛋、水產品等食物,要合理加工、煮熟燒透后食用。

           4、要科學保存食物。熟食在室溫下存放時間不超過2小時;室溫或冷藏放置的熟食,再次食用前應徹底加熱。

           5、要食物原料可靠。從正規渠道購買畜禽類和水產品,無霉變的主糧、豆類和薯類,以及新鮮的蔬菜和水果等。

             

         

        二、充足營養  食物多樣

           1.粗細搭配。在精米白面等精細谷物的基礎上,適當搭配糙米、全麥等全谷物。這種搭配不但可以增加主食的營養物質,還可以豐富主食的風味,如全麥產生的麥香味。在日常主食中也可交替或搭配食用薯類等食材。薯類則富含果膠等物質,與谷物搭配食用可促進腸道蠕動,預防便秘。

           2.蔬果相伴,種類多樣。蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,一日三餐不可缺少。在蔬菜的選擇上,要盡量保證種類多樣和色彩豐富,根菜如山藥等,莖菜如藕等,葉菜如白菜等,花菜如西藍花等,果菜如番茄等,搭配食用更有益健康。建議頓頓有新鮮蔬菜,天天吃水果。

           3.肉類生鮮,安全加工。畜禽、魚蝦等肉類是節日餐桌上不可或缺的佳肴。各種肉類的營養成分不同,建議在選購或食用時區別對待。一般來說,優選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類;其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優于畜類脂肪的禽類;再次是脂肪含量低,鐵含量豐富的畜類瘦肉。同時,建議多采用蒸、煮、燉,少用炸、烤、煎的烹調方式。為保證生鮮畜禽、魚蝦的風味和營養,宜按需購買、即買即食。冷凍肉類、水產類反復解凍易導致營養流失、品質變差,應在冰箱中以小份包裝單獨存放,并盡快食用。

         

         

        三、膳食平衡  多加運動

           1.合理搭配,飲食適度。 合理膳食可以改善人體免疫狀況,增強對疾病的抵抗能力。日常飲食應食物多樣,以谷類為主,多吃蔬果,常吃奶類,適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,適當增加富含優質蛋白質、維生素和礦物質的食物,以滿足人體所需的能量和營養素。葷素搭配、粗細兼顧、色彩多樣、每種食物取少量、同類食材換著吃,有利于食物多樣。做到適度飲食,不暴飲暴食。

           2.吃動平衡,健康體重。各個年齡段人群都應堅持天天運動,維持能量平衡,保持健康體重。體重過低或過高都會增加疾病發生風險。堅持日常鍛煉,如散步、跑步、打球等。盡量減少久坐時間,不宜長時間看電視、上網。春節期間宜保持規律作息,保證充足睡眠。

         

         

        學生食品安全教育

          一、購買食品應注意哪些問題?

        1.到正規商店里購買,不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品;     

        2.購買正規廠家生產的食品,盡量選擇信譽度較好的品牌;           

        3.仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注:產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品;

        4、食品是否適合自己食用;     

            5.不盲目隨從廣告,廣告的宣傳并不代表科學,是商家利益的體現。


        二、應注意哪些飲食衛生習慣?

           一是白開水是最好的飲料,一些飲料含有防腐劑、色素等,經常飲用不利于少年兒童的健康;

        二是養成良好的衛生習慣,預防腸道寄生蟲病的傳播;

        三是生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃,以免造成農藥中毒;

        四是選擇食品時,要注意食品的生產日期、保質期;

        五是盡量少吃或不吃剩飯菜,如果吃剩飯菜,一定要徹底加熱,防止細菌性食物中毒;

        六是不吃無衛生保障的生食食品,如生魚片、生荸薺;

        七是不吃無衛生保障的街頭食品;

        八是少吃油炸、煙熏、燒烤的食品,這類食品如制作不當會產生有毒物質。

        三、吃甜食多多益善嗎?

           夏日飲品中富含糖分,孩子多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分,還會產生大量酸性物質,從而打破血液正常的酸堿平衡,使孩子變成酸性體質的人。除了上述影響,許多飲料中還缺乏孩子發育所必需的蛋白質與脂肪,喝得過多,將影響孩子吃正餐,造成營養不良,所以喝飲料每天最好不超過100毫升。

         

         

        四、營養食物有哪些?

          一是多吃魚、蛋黃、蝦皮、紫菜、海帶、瘦肉等食物;

        二是每周吃一次動物內臟如豬肝、動物腦;

        三是每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果;

        四是多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜;

        五是多喝牛奶,最好是含?;撬岬膬和瘜S门浞侥?,而不是麥乳精類。

         

        食品安全知識點:

          1.講究衛生,飯前洗手,飯后漱口,不用手抓食物。

          2.吃飯要細嚼慢咽,不要狼吞虎咽。專心吃飯,不說笑打鬧。

          3.不在街頭無證小攤點購買食品。

          4.不購買來歷不明的產品或過期食品。

          5.帶皮的水果和蔬菜應盡量削皮吃。

          6.長期挑食、偏食不利于健康,往往會造成營養不良、缺鐵性貧血等。

          7.一日三餐要合理,飲食要有度,吃飯有規律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。

          8.貪吃使能量和營養攝入過量,容易造成肥胖,影響人的健康。

          9.飲食要清淡少鹽,過多吃過咸的食品加大得高血壓的風險。

          10.膨化食品如薯片、雪餅等,屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品,不能經常食用。

          11.冷飲不要貪吃,多吃冷飲會使消化道內溫度驟降,導致胃腸功能紊亂,遏制胃酸分泌。

          12.吃零食要有選擇、適時、適量。不要在接近正餐時吃,臨睡前和看電視時吃零食都不是好習慣。

          13.花生、核桃等堅果類食品含較多的蛋白質、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質,有助大腦發育,增強記憶力,是較好的小零食。

          14.少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。

          15.巧克力不是營養品。巧克力熱量高,但營養價值較低,吃巧克力太多容易出現胃腸道癥狀,影響胃口,不能多吃。

          16.每天適量飲水有益健康,白開水是最好的飲用水。多喝白開水,少喝甜飲料。

          17.學生每天飲水要做到多次少量,每次200毫升左右,不要等口渴了再喝水。

          18.長期大量飲用含糖飲料可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險,別把飲料當作白開水。

          19.人體所需的營養素主要包括:蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水六大類?,F代營養學把膳食纖維列為第七大營養素。

        20.蔬菜可供給人體維生素、礦物質、膳食纖維素等,因此我們需要每天攝取蔬菜。

              

        怎樣減少蔬菜農藥殘留?

          1.浸泡水洗法:蔬菜上沾染的農藥主要為有機磷類殺蟲劑,一般先用水洗掉表面污物,然后用清水浸泡30分鐘,如此反復清洗浸泡2至3次,基本上可清除絕大部分殘留農藥。

          2.堿水浸泡法:方法是先將表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5-10克)5-15分鐘,然后用清水沖洗,重復3-5遍。

          3.儲存法:蔬菜上的殘留農藥隨著時間的推移,能夠緩慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜可以先放1周再食用。

          4.熱水法:有些蔬菜瓜果可通過熱水去除部分殘留農藥。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花等,先用清水將表面污物洗凈,放入沸水中2-5分鐘撈出,然后用清水洗一、二遍。



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